چکیده:
استیک اسید ماده ی شیمیایی است که باعث بو و مزه ترش سرکه می باشد. معمولآ سرکه حدود ۴ تا ۸ درصد استیک اسید دارد. سرکه از محلول های رقیق الکل مانند شراب بوسیله فعالیت برخی از باکتری های ویژه در حضور اکسیژن حاصل می شود .
استیک اسید ماده ی شیمیایی است که باعث بو و مزه ترش سرکه می باشد. معمولآ سرکه حدود ۴ تا ۸ درصد استیک اسید دارد. سرکه از محلول های رقیق الکل مانند شراب بوسیله فعالیت برخی از باکتری های ویژه در حضور اکسیژن حاصل می شود .
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر